Chi siamo e chi è il capo.

Arnaldo Cavallari

                        - Nato a Fiesso Umbertiano (RO).

                        - Abita ad Adria.

                        - Laureato in Economia e Commercio.

La principale finalità dell'Accademia del Pane è quella di promuovere la conoscenza ed il consumo del pane naturale prodotto secondo la tradizione della panificazione italiana.

Per raggiungere questo obiettivo vengono pianificate campagne di informazione dirette al consumatore, agli operatori del settore ed ai media interessati a conoscere il concetto di pane genuino e privo di additivi o di miglioratori chimici.

Con il nostro Forno Sperimentale organizziamo anche corsi pratici per i panificatori, per i pizzaioli e per gli appassionati del pane e della pizza, al fine di far conoscere le corrette tecniche di lavorazione.

Arnaldo Cavallari

1954 - Campione italiano Universitario di Automobilismo

1962 - 63 - 64 - 68 - Campione Italiano Rallies

1965 - Vincitore Europeo Mitropa Cup

1966 - Vincitore Trofeo Internazionale Rallies

1971 - Campione Italiano Rallies GT

1977 - Fonda il PANATHLON CLUB di Adria

1979 - Crea i "100 METRI DELLA SPERANZA" contro il cancro

1981 - Crea la "MARCIA DELLA SPERANZA" contro la distrofia

1982 - Fonda la rivista "ALTAMAREA"

1983 - Governatore del Panathlon Club e crea sette nuovi Clubs

1983 - Inventa la "CIABATTA POLESANA"

1984 - Organizza il primo "RALLY DEL PANE"

1988 - Presidente della squadra di calcio Adriese

1990 - Inventa la "CIABATTA ITALIA"

1998 - Record del panino più lungo del mondo mt. 4381

1999 - Fonda la "ACCADEMIA DEL PANE"

2001 - Promuove  "ADRIA CITTÁ DEL PANE"

2002 - Fonda la rivista "IL DELTA"

2004 - Pubblica il libro "UNA VITA NEL SOLE"

2007 - Inventa la "CIABATTA NATURA"

2008 - Inventa il "PANE TOSCANO NATURA"

2009 - Lancio "PIZZA NATURA"

2010 - Lancio "CASE DELLA CIABATTA NATURA"